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Crêpes soufflées au jambon

Sur cette page, vous retrouverez ma recette de crêpes soufflées au jambon, une recette toujours simple, facile et rapide, dont tout le monde rafolle à la maison !
J'éspère qu'elle retiendra votre attention, et quelle régalera vos papilles...


Durée: 15 min











Ingrédients de la recette crêpes soufflées au jambon:

Recette pour 6 à 8 personnes

- 250 gr de farine
- 1 pincée de sel + poivre
- 250 gr de jambon blanc
- 3 oeufs + 2 blancs
- 40 cl de lait



Préparation:

- Versez la farine dans un saladier, ajoutez les 3 oeufs et mélangez le tout.
- Mouillez peu à peu avec le lait.
- Salez et poivrez.
- Battez le tout pour obtenir une pâte bien homogène tout en ajoutant le totalité du lait.
- Laissez reposer la pâte 1h00.
Pendant que la pâte se repose, incoporez le jambon passé à la moulinette grille fine et les 2 blancs d'oeufs montés en neige bien ferme au fouet électrique.
- Mettez une poêle sur feu vif, graissez la légèrement de beurre et prélevez à la louche la quantité juste nécessaire pour confectionner une crêpe fine.
- Laissez cuire puis placez les crêpes au fur et à mesure sur une assiette gardée au chaud, à four très doux.
- Pliez les crêpes en 4, et disposez les sur un plat à service.


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