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Préparation et cuisson des crêpes

Bien cuire vos crêpes.



crêpière

7/ Posez votre crêpière sur le feu.
Versez quelques gouttes d'huile sur un bout de sopalin et huilez légèrement toute la surface de la crêpière afin que les crêpes n'accrochent pas.

Il faut que la crêpière soit à la bonne température si vous ne voulez pas râter la première crêpe !
Laissez la chauffer au moins 5 minutes.


Astuces pour huiler la crêpière:
- Versez l'huile directement avec parcimonie
- Fixez un petit chiffon au bout d'un bâtonnet, le tremper dans l'huile et frotter la surface de la poêle.
Piquez une fourchette d'une demi-pomme de terre que vous tremperez dans l'huile avant de frotter la poêle.


cuire crêpe

8/ Une fois la crêpière bien chaude, versez une louche de pâte à crèpe, puis étalez là afin qu'elle recouvre toute la surface de la crêpière.
Laissez cuire 50 à 60 secondes.
Tournez la crêpe, et laissez l'autre face cuire 50 à 60 secondes également.






crêpe

9/ Sortez votre crêpe de la crêpière et réservez là dans un plat.
Continuez la cuisson en reprenant la même méthode, jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de pâte à crèpe dans le saladier.





Astuce pour réserver et garder vos crêpes au chaud:
Pour garder vos crêpes au chaud, faites bouillir une casserole d'eau. Sortez la casserolle d'eau chaud du feu, et posez par dessus le plat contenant vos crèpes.
Ainsi vos crêpes resteront chaudes plus longtemps.

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